Fermentierte Lebensmittel: Superstars für deine Gesundheit

Fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut, Kimchi und Joghurt sind wahre Power-Pakete für deinen Körper. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich gut für deine Gesundheit.

Der Hauptgrund dafür liegt in ihrer Fähigkeit, die Vielfalt deiner Darmbakterien zu erhöhen. Ein gesunder Darm mit einer breiten Palette an Mikroorganismen ist entscheidend für dein Wohlbefinden. Diese kleinen Helferlein unterstützen nicht nur eine reibungslose Verdauung, sondern spielen auch eine zentrale Rolle bei der Stärkung deines Immunsystems. Rund 70-80 % unserer Immunzellen befinden sich im Darm – eine gesunde Darmflora ist also essenziell, um uns vor Krankheiten zu schützen.

Das Beste daran? Du kannst fermentierte Lebensmittel ganz einfach selbst herstellen! Es braucht nur wenige Zutaten und etwas Geduld, und schon kannst du deine eigene probiotische Schatzkammer anlegen. So hast du die volle Kontrolle über die Inhaltsstoffe und sparst ganz nebenbei noch Geld.

Bist du bereit, in die Welt der Fermentation einzutauchen und deine eigene Superfood-Küche zu starten?

Meine Leistungen auf einen Blick:

  • Professionelle Anleitung zur Fermentation: Ich zeige dir, was du zum Fermentieren benötigst.
  • Praktische Workshops: Ich bringe dir bei, wie man fermentiert – in Form von Kimchi, Kombucha, Wasserkefir oder Milchkefir.
  • Wissen über Darmgesundheit & Immunsystem: Verstehe die wissenschaftlichen Hintergründe, wie fermentierte Lebensmittel dein Wohlbefinden steigern.
  • Inspiration für gesunde Ernährung: Integriere fermentierte Köstlichkeiten mühelos in deinen Alltag und entdecke neue Geschmacksrichtungen.
  • Ressourcen und Rezepte: Erhalte Zugang zu erprobten Rezepten und wertvollen Tipps für deine Fermentationsreise.

Zöliakie: Mehr als nur ein Darmproblem

Zöliakie ist eine chronische Autoimmunerkrankung, die weitaus mehr als nur den Darm betrifft – sie kann verschiedene Organsysteme in deinem Körper beeinflussen. Deshalb sprechen wir auch von einer Systemerkrankung.

Bei Zöliakie reagiert dein Immunsystem lebenslang auf Gluten (genauer gesagt auf Gliadin), ein Klebereiweiß, das in Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste sowie alten Weizensorten wie Einkorn und Emmer vorkommt. Diese Reaktion ist keine Allergie und keine Unverträglichkeit, sondern eine autoimmune Antwort, die nur bei einer bestimmten genetischen Veranlagung auftritt.

Im Darm führt dies zur Bildung von Antikörpern und Veränderungen der Schleimhaut, was die Nährstoffaufnahme beeinträchtigen kann. Die Ausprägung dieser Symptome kann von Person zu Person stark variieren. Das Gute ist: Durch eine konsequente glutenfreie Ernährung können sich die Symptome zurückbilden.

Meine Unterstützung bei Zöliakie

Wenn du mit der Diagnose Zöliakie konfrontiert bist oder den Verdacht hast, stehe ich dir zur Seite:

  • Diagnose-Check: Ich helfe dir einzuschätzen, ob du richtig diagnostiziert wurdest oder ob noch weitere Untersuchungen beim Arzt nötig sind.
  • Glutenfreie Ernährung verstehen: Ich erkläre dir genau, welche Lebensmittel du nicht mehr essen darfst.
  • Sichere Lebensmittelauswahl: Ich zeige dir, wie du Inhaltsstoffe auf Lebensmitteln richtig liest und wo es zu Kontaminationen kommen kann.
  • Rezept-Austausch: Bei Interesse können wir uns gerne auch über glutenfreie Rezepte austauschen

Wenn du Interesse an den zusätzlichen Angeboten hast, melde dich gern dann besprechen wir individuell die Möglichkeiten.